Day: June 12, 2018

Cold brew : กาแฟ“โคลด์ บริว” และ วิธีทํา cold brew

Cold Brew : โคลด์ บริว หรือการสกัดเย็น เน้นย้ำกันอีกครั้งนะครับ บางท่านอาจจะสับสนเข้าใจความหมายสกัดเย็น หมายถึงการดื่มเย็นที่ใส่น้ำแข็ง แต่จริง ๆ แล้วมันคือการสกัดที่ไม่ได้ใช่น้ำร้อนนะครับ และวันนี้เราจะมาเขียนถึง วิธีทํา cold brew ให้ชมกัน การสกัดเย็น จะส่งผลให้การสกัดกาแฟมีกลิ่นที่แตกต่างกันเล็กน้อยกว่ากาแฟที่สกัดด้วยน้ำร้อนและเช่นเดียวกันคาร์แรคเตอร์ของกาแฟ วิธีการสกัดต่างกันก็ทำให้ลักษณะเฉพาะของกาแฟก็จะออกมาแตกต่างกัน […]