Cold brew : กาแฟ“โคลด์ บริว”
Cold Brew : โคลด์ บริว หรือการสกัดเย็น เน้นย้ำกันอีกครั้งนะครับ บางท่านอาจจะสับสนเข้าใจความหมายสกัดเย็น หมายถึงการดื่มเย็นที่ใส่น้ำแข็ง แต่จริง ๆ แล้วมันคือการสกัดที่ไม่ได้ใช่น้ำร้อนนะครับ การสกัดเย็น จะส่งผลให้การสกัดกาแฟมีกลิ่นที่แตกต่างกันเล็กน้อยกว่ากาแฟที่สกัดด้วยน้ำร้อนและเช่นเดียวกันคาร์แรคเตอร์ของกาแฟ วิธีการสกัดต่างกันก็ทำให้ลักษณะเฉพาะของกาแฟก็จะออกมาแตกต่างกัน Cold brew คือกาแฟสกัดเย็นที่กำลังได้รับความนิยมในขณะนี้ ใครที่ยังไม่ได้ลองชิมรสชาติ ถือว่าเชยนะครับ […]