เรื่องราวที่เกี่ยวข้องกาแฟจากอดีตถึงปัจจุบันนั้นมีเรื่องราวมากมายเหลือเกิน ในบทความต่อจากนี้ผมจะมาเล่าถึงต้นกำเกิดของกาแฟที่เราดื่มในทุก ๆ วันให้อ่านกันนะครับ ว่ากาแฟนั้นก็เปรียบเสมือนกันกับมนุษย์เรา ที่ต้องมีที่มาที่ไปครับ สำหรับต้นกำเนิดของกาแฟนี้ เราต้องต้องสืบสาวเรื่องราวไปที่ประเทศเอธิโอเปียครับ ใครจะไปคิดกันล่ะครับว่าตำนานอย่างคนเลี้ยงแพะบ้าน ๆ […]
ต้นกาแฟ ต้นกาแฟเป็นไม้พุ่มเขตร้อน สายพันธ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีอยู่ 2 สายพันธ์คือสายพันธ์ อราบิก้า และ โรบัสต้า อาราบิก้า ลักษณะทั่วไปของต้นอาราบิก้านั้นจะเป็นพุ่มไม้ขนาดใหญ่ มีใบเป็นรูปไข่สีเขียวเข้ม เมื่อปลูกโตเต็มวัยแล้วจะได้ […]
Cold Brew : โคลด์ บริว หรือการสกัดเย็น เน้นย้ำกันอีกครั้งนะครับ บางท่านอาจจะสับสนเข้าใจความหมายสกัดเย็น หมายถึงการดื่มเย็นที่ใส่น้ำแข็ง แต่จริง ๆ แล้วมันคือการสกัดที่ไม่ได้ใช่น้ำร้อนนะครับ […]
กาแฟดริป เรามารู้จักกับกาแฟดริปกันเถอะ กาแฟดริปคือ วิธีการชงกาแฟอย่างหนึ่ง คือการนำกาแฟสดคั่วที่บดแล้วมากรองด้วยกระดาษ ที่ผ่านน้ำร้อน การทำความสะอาดก็ง่าย บางครั้งจะเรียกวิธีการนี้ว่า ” Pour-over ” หรือที่เราได้ยินบ่อย […]
กาแฟอราบิก้า ที่เรารู้จักคืออะไร กาแฟอราบิก้า เป็นที่ชื่นชอบของคอกาแฟ เพราะความโดนเด่นคือความหอมละมุน รสชาตินุ่ม และยังมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟโรบัสต้า สายพันธ์ุอราบิก้า […]
กาแฟ Blue Mountain กาแฟที่เรารู้จักคืออะไร กาแฟ blue mountain ต้นกำเนิดเค้ามาจากประเทศจาไมก้า มันคือชื่อเทือกเขาที่ประเทศจาไมก้านี้เอง สายพันธุ์ของ […]
9 ข้อดีของกาแฟ คนติดกาแฟได้ยิ้มแก้มแทบปริกันบ้าง เพราะ 9 ข้อต่อไปนี้ จะเป็นข้อดีของกาแฟ ที่ถ้ากินในปริมาณที่เหมาะสม หากจำกัดครีมเทียม นม […]
ในแต่ละวันของนักดื่มกาแฟ หรือเรา ๆ ท่าน ๆ เรียกว่า “คอกาแฟ” เริ่มจากพฤติกรรมเมื่อยามตื่นมักต้องดื่มกาแฟก่อนออกไปทำงานอย่างน้อย 1 แก้ว ไม่เพียงเท่านั้นหลังทานอาหารเที่ยงถึงตอนบ่าย แวะประชุม […]