สวัสดีคอกาแฟทุกคนครับ วันนี้มีร้านมานำเสนอให้ลองไปดื่มกันครับ ร้านนี้ชื่อ “Factory Coffee” (แฟคทอรี่คอฟฟี่) ที่ผมดื่มมาอยู่ที่ใกล้ ๆ กับ BTS พญาไท เดินเปิดกุเกิลแปบเดียวถึงครับ ไม่ทันเหนื่อยแน่นอน ร้านนี้จะอยู่ติดกับทางรถไฟเลย บรรยากาศจะปูน ๆ หน่อย
![factory coffee](https://dripstercoffee.com/wp-content/uploads/2020/09/DSC_5104-scaled.jpg)
บาริสต้าพลังหนุ่ม สร้างสรรค์กาแฟอย่างเต็มประสิทธิภาพ
บาริสต้าที่นี่ส่วนใหญ่ยังเป็นวัยรุ่นกันทั้งนั้นครับ ผมสังเกตุแววตาทุกคนมีความตั้งใจในการดริป สร้างสรรค์กาแฟอย่างเต็มที่จริง ๆ นอกจากแววตา ท่าทางที่ตั้งใจ เพื่อให้แต่ละแก้วมีคุณภาพที่ดีแล้ว บาริสต้าที่นี่ยังมีอัธยาศัยที่ดีแวะคุย สอบถามเกี่ยวกับกาแฟที่ลูกค้าดื่มอีกด้วย
Factory Coffee ร้านกาแฟคุณภาพคับร้าน
เรียกได้ว่าร้าน Factory Coffee มีความน่าสนใจอยู่ไม่น้อย แรกเริ่มเมื่อเข้ามาในร้านสิ่งแรกที่สดุดมากกว่ากาแฟคือ ลูกค้าภายในร้านเต็มไปด้วยต่างชาติ คนไทยอย่างเราๆก็มีนะครับแต่เทียบลูกค้าที่เป็นต่างชาติกับร้านกาแฟที่อื่นที่นี้เยอะเลยแหละครับ พอถึงหน้าเค้าเตอร์ที่สั่งเครื่องดื่ม (จะผ่านสินค้าต่าง ๆ ที่นี่มีกาแฟที่เป็นเมล็ดคั่ว และ สินค้าพวกเสื้อผ้าของทางร้านจำหน่ายด้วย) พนักงานรับออเดอร์ก็สามารถอธิบายเมล็ดกาแฟได้อย่างคล่องแคล่ว มีเมล็ดกาแฟแปลก ๆ ให้เลือกมากมาย และวันนั้นผมสั่งเมนูกาแฟดริป ระดับคิวที่นี้ใช้ขวด Cold Brew นะครับผมดันลืมถ่ายมา
COLOMBIA FINCA SAN JOSE : กาแฟ หรือ ไวน์ ?
ด้วยบรรยากาศร้านที่มีชาวต่างชาติเยอะฟิลลิ่งการสั่งเครื่องดื่มก็เปลี่ยน อยากสั่งของแพงกินเฉยเลย ผมเลือกเมนูดริปที่ใช้เมล็ดกาแฟ จากประเทศโคลัมเบีย ชื่อว่า Colombia Finca san jose ทางร้านแนะนำว่าตัวนี้มีการโปรเซสเมล็ดคล้ายการหมักไวน์ เพื่อเปิดประสบการณ์ ด้วยข้อมูลที่ให้ของเมล็ดตัวนี้จะมีกลิ่นของ Mango , Lychee , Aged Rum , Chocolate Bitter แลกด้วยแก้วละ 350 บาทผมสู้ครับ
![factory coffee](https://dripstercoffee.com/wp-content/uploads/2020/09/DSC_5097-scaled.jpg)
เมื่อได้ชิมก็ถึงกับสะดุ้งเลยครับ “ร้อน” พูดเล่นครับร้านนี้พิถีพิถันจริงๆ ครับ มีการปรับอุณหภูมิกาแฟไม่ให้มีความร้อนจนเกินไป และทำให้ได้รสชาติชัดเจนที่สุด ที่สะดุ้งเพราะความหมัก มันไม่เหมือนกับกาแฟทั่วไป เหมือนผมกำลังดื่มไวน์ ,เหล้า ประมาณนี้เลยครับ กลิ่น สัมผัส บินว่อนทั่วปาก ระหว่างชิมก็ชมการชงกาแฟของบาริสต้าที่นี่ เหมือนเป็นการแสดงโชว์ของที่นี่แบบไม่ได้ตั้งใจครับ บาริสต้าที่นี้ดูมีความสุข และสนุกกับการชงกาแฟ มีการชิมเพื่อตรวจสอบคุณภาพก่อนจะเสิร์ฟลูกค้า 350 บาทที่จ่ายไปดูไม่แพงเลยครับ
สุดท้ายนี้ครับ ที่บอกว่าต่างชาติเยอะไม่ใช่อะไรครับ กำลังจะบอกว่าร้าน Factory Coffee กำลังยกระดับให้ ร้านกาแฟไทยพร้อมออกไปสร้างชื่อเสียงนอกประเทศแล้วครับ ก็อยากจะให้ท่านผู้อ่านไปเทสดูแล้วจะติดใจครับ ไปลองชิมกาแฟประสบการณ์แปลกๆ ใครที่ชอบขม ลองเปิดใจมากิน กาแฟแนวคั่วอ่อนคั่วกลาง คนชอบดื่มกาแฟเปรี้ยวก็มาลองดื่มขม ๆ ดูเพื่อเป็นประสบการณ์การดื่มกาแฟ แล้วค้นหาสิ่งที่ taste note เขียนมาดูครับ สนุกดีครับ อยากลืมแวะไปดู ร้านอื่นที่ลิ๊งค์นี้นะครับ
เปิดบริการทุกวัน เวลา 8.30-18.00 น.
Page: www.facebook.com/factorybkk/
Map: