Coconut Coffee

Coconut Coffee : กาแฟมะพร้าว สกัดเย็น

วันนี้ Dripster Coffee นำวิธีการทำกาแฟสกัดเย็น หรือที่เรียกว่า cold brew ครับ โดยปกติแล้วเนี้ย กาแฟสกัดเย็นเราจะใช้กาแฟกับน้ำเปล่าอุณหภูมิห้องชงแล้วแช่ตู้เย็นกันใช่มั้ยครับ แต่วันนี้ทางทีมงานจะนำเสนอวิธีการสกัดเย็นโดยใช้น้ำมะพร้าว ให้เป็นเมนูที่สามารถทำกันได้ง่าย ๆ เมนูนี้ชื่อว่า กาแฟน้ำมะพร้าวสกัดเย็น

กาแฟมะพร้าว วิธีทำ (สกัดเย็น)

มาดูส่วนผสมและอุปกรณ์ของเมนูนี้กันนะครับแทบไม่มีอะไรเลย

  • เมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วจะใช้เป็นคั่วกลางหรือ เข้มก็ได้นะครับ วันนี้ผมใช้เป็นคั่วเข้ม บดให้หยาบหน่อยนะครับ (ผมบดละเอียดไปหน่อย)
  • น้ำมะพร้าวซื้อแบบกล่องหรือมะพร้าวสดก็ได้นะครับ
  • เยือกไว้แช่กาแฟ

อัตราส่วนวันนี้ใช้เป็น 1:10 โดยใช้กาแฟ 70 กรัม และน้ำมะพร้าว 700 มิลลิลิตร

*ขนาดความหยาบหรือความละเอียดของกาแฟจะเป็นอีกปัจจัยที่จะทำให้กาแฟเราเข้มหรือไม่เข้มด้วยนะครับ ถ้าต้องการเข้มก็ละเอียดหน่อย

ขั้นตอนแรก บดกาแฟให้หยาบพอประมาณ(ผมบดละเอียดไปหน่อย)

กาแฟผสมน้ำมะพร้าว
อุปกรณ์ทั้งหมด
กาแฟบด

เทกาแฟที่บดแล้ว 70 กรัม ลงในตัวกรอง ถ้าไม่มีตัวกรองก็ใส่ลงไปในเยือกได้เลย

ใส่กาแฟบด

เทน้ำมะพร้าวประมาณ 700 มิลลิลิตร

เทน้ำมะพร้าว

แช่ไว้ในตู้เย็น 1-2 วัน (24 ชั่วโมงขึ้นไป)

กาแฟมะพร้าว

หลังจากแช่ครบ 24 ชั่วโมงเราก็จะได้รับกาแฟสกัดเย็นมาครอบครอง แต่ก่อนจะนำมารับประทาน ควรกรองด้วยผ้าขาวบาง หรือ กระดาษกรองดริปอีกที่เพื่อแยกตะกอนกาแฟออก

เมื่อนำมารับประทานผสมน้ำเย็นเพิ่มไปเล็กหน่อย นำแก้วใส่น้ำแข็งก็จะได้ลิ้มลองกาแฟผสมน้ำมะพร้าว

กาแฟผสมน้ำมะพร้าว
กาแฟมะพร้าว

เป็นอย่างไรกันบ้างครับไม่ยากเลยใช่มั้ยครับ กับการทำ Cold brew ซึ่งเมื่อเรานำมาผสมกับมะพร้าวก็จะได้ประโยชน์จากน้ำมะพร้าวด้วย ซึ่งประโยชน์ของมะพร้าวก็มีมากมายนะครับ อย่างที่รู้กันก็เรื่องการบำรุงผิวพรรณเพื่อความสวยความงาม